Antalya’nın yöresel lezzetlerinden biri olan kekikli çorba, sağlık açısından önemli bir besin kaynağı olarak öne çıkıyor. Nohut, bulgur, süt ve kekik kullanılarak hazırlanan bu çorba, sarımsaklı yoğurtla zenginleştirilerek sofralarda yerini alıyor. Hem sağlıklı hem de hızlı bir şekilde yapılabilmesi nedeniyle, ailelerin vazgeçilmezleri arasında bulunuyor. Coğrafi işaret başvurusu ile bu özgün lezzetin geleceğe taşınması hedefleniyor.
MARKA DEĞERİ ARTACAK
Muratpaşa İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü’nün gerçekleştirdiği coğrafi işaret başvurusu, Antalya Valiliği’nin ‘Coğrafi İşaret Seferberliği’ çalışmaları çerçevesinde Türk Patent ve Marka Kurumu’na iletildi. Bu girişim, kekikli çorbanın önemi ve değerinin arttırılması amacıyla gerçekleştirildi.
KEKİKLİ ÇORBA NASIL YAPILIYOR?
Yöre halkının “şifa çorbası” olarak adlandırdığı kekikli çorba, hem pratik hem de besleyici bir tarif sunuyor. İlk olarak tencereye nohut, bulgur, süt ve kekik eklenerek kaynatılıyor. Malzemelerin pişmesinin ardından, tuz, sarımsak ve yoğurt ile hazırlanan terbiyesi ilave edilerek çorba tamamlanıyor.
“YEREL DEĞERLERİMİZLE BÜYÜYORUZ”
Antalya İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, yapılan başvurunun önemine değinerek, “Yöresel ürünlerimizin tescillenmesi, kültürel mirasımızın korunması ve Antalya’nın marka değerinin güçlenmesi açısından kritik bir adım” şeklinde bir açıklama yaptı.
