Yaz mevsiminin en tanınan meyvelerinden biri olan karpuz, serinletici tadıyla hem yemek masalarının hem de pikniklerin vazgeçilmez bir parçasıdır.
Ancak, karpuzun ferahlatıcı özelliğinin yanı sıra, hijyen kurallarına uyulmadığında gıda zehirlenmesi riski taşıdığı unutulmamalıdır.
Son yıllarda yaşanan gıda zehirlenmesi vakalarının artışı, özellikle dışarıda satılan ve yeterince temizlenmeden dilimlenen karpuzlardan kaynaklanmaktadır.
KARPUZ ZEHİRLENMESİ
Karpuzun dış kabuğu, toprak, gübre ve taşıma sırasında maruz kaldığı koşullar nedeniyle birçok bakteri ve zararlı mikroorganizmayı barındırabilir.
Eğer bu kabuklar yeterli şekilde temizlenmeden kesilirse, bıçak aracılığıyla bu zararlı mikroorganizmalar meyvenin içine taşınabilir.
Bu durum, özellikle sıcak yaz günlerinde hızla çoğalan mikropların etkisiyle bulantı, ishal, karın ağrısı ve ateş gibi gıda zehirlenmesi belirtilerine yol açabilir.
Bu nedenle, dilimlenmiş karpuzun açık hava ortamında uzun süre bekletilmemesi, hemen tüketilmesi veya buzdolabında saklanması önemlidir.
