Şap hastalığı salgını, yaz aylarında danaların ve sığırların kesime gitmesine neden olarak hayvan varlığında önemli bir azalmaya yol açtı. Bu durum, kırmızı et fiyatlarında ciddi bir artışa sebep oldu. Tüm Süt, Et ve Damızlık Sığır Yetiştiricileri Derneği (TÜSEDAD) verilerine göre, hastalık ülke genelinde hayvancılık sektöründe büyük zararlar yarattı.

KIRMIZI ET FİYATLARINDA ARTIŞ

Şap hastalığının yol açtığı kayıplar, önümüzdeki yıllarda da etkisini sürdürecek şekilde tahmin ediliyor. Besi sığırlarında yüzde 30, süt sığırlarında ise yüzde 20 kayıp bekleniyor. Bu durum, dana sıkıntısının artmasına ve kırmızı et fiyatlarının geçen ay başladığı yükselişin devam etmesine neden oldu. Dana karkas kesim ücretleri eylül ayına göre 125 lira artarak 600 liraya yaklaştı. Ayrıca, kasaplarda kıyma ve kuşbaşı fiyatları da yükselmeye başladı; dana kesim ücreti ise 575 liraya ulaştı.

KESİM ÜCRETLERİ YÜKSELMEKTE

Bursa İli Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği, 13 Aralık tarihli kesim ücretlerini açıkladı. Yaklaşık bir ay önceki, 14 Kasım fiyatlarına göre 400 kilogram ve üzerindeki holstein cinsi danaların karkas kesim ücretleri 80 lira artarak 540 liraya yükseldi. Holstein cinsi danalarda 250 kilogram ve altındaki kesim ücretleri 440 lira, 251-350 kilogram arasındaki kesimler 500 lira, 351-400 kilogram arasındaki kesimler ise 520 lira oldu. Diğer dana ırklarında da 85 lira artış yaşandı ve kesim fiyatları 250 kilogramdan 400 kilogram ve üzerindekilere kadar 475 ila 575 lira arasında değişti.

“HAYVANLAR DIŞARDAN TEMİN EDİLİYOR”

Bursa Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği Yönetim Kurulu Üyesi Bülent Tunca, şap hastalığı nedeniyle kesime giden büyükbaş hayvan sayısının artışına dikkat çekti. Tunca, “Hayvan sayısındaki artış fiyatları yükseltiyor. Şaptan kesime giden hayvanlarla birlikte piyasada arz fazlalaştı ve kırmızı et fiyatları bir süre stabil kaldı. Ancak şimdi hayvanlar dışarıdan temin ediliyor. Yeterli hayvan gelmemesi ve yerli hayvan talebinin karşılanamaması kırmızı et fiyatlarının artmasına neden oldu.” ifadelerini kullandı.