2025 Kurban Bayramı sonrasında şap hastalığı salgını, yaz aylarında Türkiye genelinde birçok dana ve sığırın kesime gitmesine yol açtı. Bu durum, ülke hayvan varlığını önemli ölçüde azalttı. Dana sayısındaki düşüş, kırmızı et fiyatlarının artışını durdurulamayan bir hale getirdi. Dana karkas kesim ücretleri 600 liraya kadar yükselirken, beyaz et fiyatlarında da benzer bir yükseliş bekleniyor.
SEKTÖR TEMSİLCİLERİNDEN ZAM SİNYALİ
Dar gelirli vatandaşlar, kırmızı et alamadıkları için beyaz ete yönelmeye başladı. Ancak son dönemlerde beyaz ete gelen zamlar, vatandaşların endişelerini artırdı. Sektör temsilcileri, mevcut beyaz et fiyatlarının maliyetlerin %20-25 altında kaldığını belirterek, “sürdürülebilirlik” adına zam yapılabileceğinin sinyalini verdi.
YÜZDE 25 ZAM BEKLENİYOR
Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçıları Birliği Derneği (BESD-BİR), iç pazardaki arz-talep dengesizliği ve ihracat kotaları nedeniyle ciddi maliyet baskıları yaşadıklarını duyurdu. Sektör, %25’lik fiyat artışının raflara yansıması durumunda, tüketicilerin karşılaşacağı olası fiyat tablosunu belirledi:
-
Bütün Piliç: 90 TL ➔ 113 TL
-
Kanat: 260 TL ➔ 325 TL
-
But Izgara: 190 TL ➔ 238 TL
-
Baget: 120 TL ➔ 150 TL
-
Pirzola: 140 TL ➔ 145 TL
