Soğuk havaların getirdiği lezzetlerin tadı bir başka…
Kasım ayı itibarıyla deniz suyu sıcaklıkları düşmeye başlıyor ve birçok balık türü bu dönemde lezzet açısından en ideal seviyesine ulaşıyor.
Uzmanlar, mevsiminde tüketilen balıkların tazeliğini koruduğunu ve yüksek besin değerine sahip olduğunu vurguluyor.
Kasım balıkları, omega-3 yağ asitleri, protein, D vitamini ve mineraller açısından zengin bir içerik sunarak, düzenli tüketimleri halinde bağışıklık sistemini güçlendiriyor, enerji seviyesini dengeliyor ve soğuk havalara karşı vücut direncini artırıyor.
KASIM AYINDA TERCİH EDİLMESİ REKOMENDE EDİLEN BALIKLAR
1. HAMSİ
Karadeniz’in en ikonik balıklarından biri olan hamsi, kasım ayında en lezzetli haline geliyor.
Omega-3 ve yüksek protein içeriği ile kalp sağlığını destekliyor ve zihinsel fonksiyonları güçlendiriyor.
2. PALAMUT
Sonbahardan kışa geçişte sofraların vazgeçilmezlerinden biri olan palamut, etli yapısıyla uzun süre tokluk hissi sağlıyor.
Yüksek yağ oranı sayesinde soğuk aylarda enerji verici bir besin kaynağıdır. Omega-3 içeriği ile kalp dostu bir seçenek olarak bilinir.
3. LÜFER VE ÇİNEKOP
Kasım ayında Marmara ve Karadeniz’de bolca bulunan lüfer, lezzetiyle öne çıkan yağlı bir balık türüdür.
Omega-3 bakımından zengin olduğunu bilmek, beyin fonksiyonları ve genel vücut direnci için faydalıdır.
4. USKUMRU
Kasım ayı, uskumrunun en taze ve besleyici dönemlerinden biri olarak dikkat çekiyor.
D vitamini ve omega-3 açısından zengin yapısıyla bağışıklık sistemini güçlendiriyor, soğuk algınlığına karşı koruma sağlıyor.
5. MEZGİT VE KALKAN
Kış aylarının yaklaşmasıyla birlikte beyaz etli balıklara olan ilgi artıyor.
Mezgit, düşük yağ içeriği sayesinde hafif beslenmek isteyenler için ideal bir tercihtir.
Kalkan ise kasım sonu itibarıyla lezzetini artırmaya başlar ve sofralarda yer alır.
DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER
Tazelik kontrolü: Balığın gözleri parlak, eti sıkı ve kokusu doğal olmalıdır. Soluk renkli veya yumuşamış balıklar tercih edilmemelidir.
Porsiyon ve çeşit: Uzmanlar, haftada en az iki kez balık tüketiminin faydalı olduğunu belirtiyor. Farklı türlerin tercih edilmesi, olası zararlı maddelere maruz kalma riskini azaltıyor.
Pişirme yöntemi: Kızartma yerine ızgara, buğulama veya fırınlama gibi yöntemler tercih edilirse besin değerleri korunmuş olur.
