Karpuz tüketirken, dilimlerken atılan bu kısımlar aslında oldukça değerlidir. Yaz aylarının favori meyvesi olan karpuz, sadece lezzetiyle değil, sağlığa olan katkılarıyla da dikkat çekiyor. Birçok kişi, dilimlerken çöpe attığı beyaz kısımda zengin besin öğeleri saklıdır.
Karpuzun kabuğuna yakın beyaz kısmı, kardiyovasküler sistem ve bağışıklık sağlığı için önemli faydalar sunar. Uzmanlar, bu bölgenin içerdiği antioksidanlar ve vitaminlerle dolu olduğunu belirtiyor.
BEYAZ KISIMDAKİ DEĞERLER
Karpuz, su içeriğiyle ferahlatıcı bir meyve olmasının yanı sıra, A ve C vitaminleri, potasyum, magnezyum, kalsiyum ve antioksidanlar açısından da zengindir.
ÖZEL AMİNOASİT: SİTRULİN
Karpuzun beyaz kısmında bulunan sitrulin, kan dolaşımını düzenlemeye yardımcı olan bir aminoasittir. Damarların genişlemesini sağlayarak tansiyonun dengelenmesine katkıda bulunur. Ayrıca spor sonrası kas yorgunluğunu azaltma özelliği ile de dikkat çeker.
KALP VE DAMAR SAĞLIĞI ÜZERİNDEKİ ETKİSİ
Beyaz kısımda yer alan sitrulin, kalp-damar sisteminin korunmasında önemli bir rol oynamaktadır. Araştırmalar, bu aminoasidin kan basıncını dengelemeye ve damarların esnekliğini artırmaya yardımcı olduğu sonucuna varmıştır.
BAĞIŞIKLIĞA VE CİLT SAĞLIĞINA KATKILARI
A ve C vitaminleri sayesinde bağışıklık sistemini destekleyen beyaz kısım, cildin nem dengesini de korur. A vitamini saç ve deri sağlığı için fayda sağlarken, C vitamini ise kolajen üretimi ve cilt elastikiyetinde önemli bir rol üstlenir.
KANSER RİSKİNE KARŞI KORUMA
Likopen ve beta-karoten içeren karpuz, serbest radikallerin vücuttan atılmasına yardımcı olur. Bu sayede uzun vadede kanser riskini azaltma potansiyelini taşır. Beyaz kısım, kırmızı kısım kadar olmasa da benzer antioksidan zenginliğine sahiptir.
