Erzincan’da doğal olarak yetişen ve şifa kaynağı olarak bilinen gilaburu meyvesine olan ilgi giderek artıyor. Özellikle zengin C vitamini ve antioksidan içeriğiyle dikkat çeken bu meyve, böbrek taşı oluşumunu engelleyerek bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı oluyor. Kış aylarında soğuk algınlığına karşı koruyucu etkisi nedeniyle tercih edilen gilaburu, farklı şekillerde tüketilebiliyor.
Erzincan’ın yüksek kesimlerinde doğal olarak yetişen ve sonbahar aylarında hasadı gerçekleştirilen gilaburu, dikkat çekici kırmızı renkli taneleriyle tanınıyor.
Meyvenin suyu çıkarılarak içecek olarak tüketilirken, aynı zamanda reçel, sirke ve salamura gibi çeşitli şekillerde de değerlendirilmekte.
İLGİ BÜYÜK
Uzmanlar, gilaburunun yüksek oranda C vitamini, fenolik bileşenler ve antioksidan maddeler içerdiğini vurguluyor. Bu meyve, böbrek taşı oluşumunu önlemeye yardımcı olmasının yanı sıra bağışıklık sistemini güçlendirerek sindirim sağlığına da katkı sağlamaktadır.
Erzincanlılar, kış aylarında özellikle soğuk algınlıklarına karşı koruyucu etkisi nedeniyle gilaburu suyunu tercih ettiklerini ifade ediyor.
